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巴中市舉行疫情防控工作第十二場新聞發布會

2020-03-23 09:58 來源:巴中日報 作者:楊佳點擊量:

全面恢復餐飲服務經營單位正常營業

截至3月19日

◎77.3%的限額以上餐飲企業開展了外帶外賣服務,推動餐飲數字化轉型升級

◎全市小吃店、串串、火鍋、快餐店已全面恢復營業

◎年營業額200萬元以上的98家規模以上餐飲企業、賓館酒店的堂食用餐全面恢復營業

鼓勵消費

◎鼓勵機關企業事業單位干部職工帶頭到餐飲企業個人消費

3月20日下午,市政府新聞辦舉行巴中市應對新冠肺炎防控工作第十二場新聞發布會,專題關注餐飲業復工復業情況,并就餐飲企業如何安全復業、規范管理、食品安全監管等問題答記者問。

做足防控"功課"

全市餐飲企業全面恢復營業

發布會上,市商務局副局長陳林才通報了全市餐飲復工復業情況。自疫情阻擊戰打響以來,全市餐飲行業暫停營業近50天,面臨前所未有的沖擊,遭受嚴重損失。疫情好轉以來,全市商務系統堅持餐飲行業疫情防控和復工營業兩手抓、兩不誤。積極協調美團、餓了么等第三方平臺復工營業,第一時間與餐飲企業合作開展外帶外賣服務,77.3%的限額以上餐飲企業開展了外帶外賣服務,推動餐飲數字化轉型升級。

幫助企業解決防護物資、物流運輸等問題,協調解決消毒液、75%消毒酒精,提供口罩、體溫槍購買渠道14個;協調金融機構為流動資金困難的餐飲企業提供信貸支持;為租用國有資產的餐飲企業協調減免租金。

從3月15日起,我市5區縣全部轉為低風險地區,疫情防控工作取得顯著成效。按照低風險地區分級防控技術方案,全面恢復餐飲服務經營單位正常營業。截至3月19日,全市小吃店、串串、火鍋、快餐店已全面恢復營業,年營業額200萬元以上的98家規模以上餐飲企業、賓館酒店的堂食用餐全面恢復營業。

市商務局貿促會副會長張占文介紹,所有復工營業的餐飲經營單位,要落實疫情防控和健康管理主體責任,對經營場所進行衛生大掃除,全面清洗消毒;開窗通風,禁用空調,并準備口罩、測溫儀、洗手液、消毒液等防控物資;全面了解上崗員工假期動態、健康狀況,并登記匯總;對來自省內外高風險地區的從業人員,按規定接受集中或居家隔離14天,符合要求并現場體溫檢測正常、無不適癥狀后方可上崗;對全體員工進行疫情防控知識和服務流程、標準的全面培訓。

逐步開放堂餐

加強監管確保“舌尖上的安全”

隨著全市餐飲行業全面復工營業,堂餐逐步開放,但疫情防控要做深做細做實。

市市場監管局副局長羅世科介紹,做好堂餐規范管理,要把好進門關。所有就餐人員持健康碼進入,需正確佩戴口罩、測體溫,就餐前應洗手消毒;桌餐按餐桌席位50%安排就餐人員,就餐位間距保持1.5米以上;堂餐應合理劃分人員就餐區域、時間,避免就餐人員密集用餐,盡可能錯時分區,就餐期間不扎堆、不大聲喧嘩。提倡公筷行動,落實“一菜一公筷”“一湯一公勺”或者“一人一公筷”“一人一公勺”等,防止交叉感染。嚴格做好衛生防疫,盡可能開窗、通風,保持空氣流通,定期開展衛生防疫消毒。

餐飲行業在復工營業期間,全市市場監管系統指導餐飲服務企業建立防控應急預案,落實疫情防控措施,對經營場所、就餐用具、公共區域等開展全面消毒。同時,劃分37個監管網格,加大對復工復業的餐飲企業監管力度,從原材料購買、食品存儲、操作加工等方面進行全面監管。

此外,搭建“智慧食安”監管平臺,利用信息手段對疫情防控開展、主體責任落實等情況進行遠程監管,利用“陽光餐廳”子平臺,對餐飲企業的廚房、庫房、就餐區域、加工流程等進行“上網”,由群眾進行“線上”監督監管,促進餐飲企業規范操作,確保食品安全。目前,“陽光餐廳”已入駐復工營業的餐飲服務單位1000家,農貿市場、商超147家,不折不扣做好疫情防控的各項措施,確保“舌尖上的安全”。

同時,鼓勵機關企業事業單位干部職工帶頭到餐飲企業個人消費。推進數字化餐飲,支持企業運用抖音快手等網絡直播、微信等社區電商推動線上業務,推進數字化社區建設,引導傳統餐飲企業積極拓展線上業務。

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